かんたん、ほろあま、コーンブレッドの作り方！

こんにちは、エマです。

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

実は最近、自宅での簡単クッキングにはまっています。

簡単に作れるパンがないかなぁ〜と調べていると、、、

コーンブレッドなるものを発見！

アメリカ南部あたりの家庭料理のようで、
使用する材料の配分も
家庭によって異なることがわかりました。

そこで、

自分ご好みのレシピを作ってみました。（＾o＾）v

なんと、材料を混ぜて、焼くだけ！(事前準備はありますが。。。)

カンタンに、ほろ甘くて、
さっくりした歯応えの
コーンブレッドが、お手軽にできましたよ〜🎵

というわけで、
その材料と作り方をご紹介したいと思います（＾o＾）

使用する器具と材料

コーンブレッドを作る時に使用した器具と材料をご紹介します。

＜使用した器具＞

泡立て器
ボウル
計量カップ
測り
ゴムベラ
クッキングペーパー
焼き型 (20cm X 20cm の正方形、厚みは 5cm くらい)
オーブントースター(焼き温度の調整機能付き) または、オーブン

このレシピでは、アラジンのオーブントースター(焼き温度の調整機能付き) を使用してコーンブレッドを焼きましたが、いい感じに焼けていましたよ！

焼き加減を見ながら、タイマーの時間を都度設定するのが面倒な場合は、オーブンを使用する方が良いと思います。

＜コーンブレッドの材料＞

無塩バター 65g
ミルク 200g
ヨーグルト 40g
卵 1 個 (Mサイズくらい)
きび糖 110g
薄力粉 135g ※1
コーンミール 200g (コーングリッツでもOK)　※2
ベーキングパウダー 4g (小さじ 1 くらい)
塩少々 (小さじ 1 くらい)

※1 コーンミールの量を多くしたい場合は、薄力粉をその分少なくして調整してください。
※2 ちょっとしたコーンのプチプチ感がお好みの場合は、コーングリッツがおすすめですが、どちらでも美味しく作れるので、お好みの方をお使いください。

事前準備

実際にコーンブレッドの生地を作り始める 2 時間ほどくらい前に、以下の事前準備をしておくと、生地作成時の混ぜ合わせが楽になりますので、ご紹介します。

薄力粉にベーキングパウダーと塩を入れて、振るいにかけておく
無塩バター、ミルク、卵、を常温に戻しておく
常温に戻したバターで溶かしバターを作っておく (レンジ 500w 30秒くらい)
常温に戻したミルクをヨールグルトと混ぜ合わせて、バターミルクもどきを作っておく
用意した焼き型に、クッキングペーパーをあらかじめ敷いておく

作り方

事前準備ができたら、いよいよ生地作成に取り掛かります。

1.	オーブントースターを 200°c にして、あらかじめ温めておく (5 ~ 10 分くらいで OK)
2.	ボウルに次の順に準備した材料を入れて、混ぜ合わせながら、生地のもとになる液体を作ります。 <混ぜ合わせ順> 溶かしたバター → バターミルクもどき → 卵
3.	「2.」で作成した液体に、次の順に準備した粉を入れて、混ぜ合わせながら、生地を作ります。 <混ぜ合わせ順> 「2.」→ きび糖 → 振るいにかけた薄力粉 (ベーキングパウダーと塩入り) → コーンミール
4.	だまが程よくなくなるまで、混ぜ合わせます。
5.	用意していた焼き型に、生地を流し込みます。生地が均等になるように、表面をゴムベラで均します。 <Tips> お好みで、表面にナッツを置いて焼くのもいいですよ！
6.	200°c に設定したオーブントースターに「5.」を入れて、30 ~ 40 分ほど焼きます。 (少しこんがり目に焼くのがお勧めです！)この時、焼き加減を見ながらタイマーを設定します。表面が焼き過ぎになりそうな場合は、アルミホイルを被せて、焼きすぎないように調整してください。 <オーブントースターでの焼き時間 35分の例> 15 分 (アルミホイル: なし) → 10 分 (アルミホイル: あり) → 10 分 (アルミホイル: あり)
7.	竹串に生地がつかない状態にまで焼くことができたら、オーブンから出して、粗熱が取れるまで冷まして、完成です！